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商品の説明

よく切れる包丁は、料理を楽しくさせます。味にこだわる築地の料理人も愛用の包丁です。築地有次の柳刃になります。 通常本焼き包丁と呼ばれる白2鋼の包丁です。本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず一般的に使われています。カスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。 一枚鋼ですので仕上砥などでじっくり研ぎこむと、きれいに光らせることも可能です。 こちらの包丁に名前を入れることができます。英語、漢字、カタカナなど入れられます。世界中に一つしかない、あなただけの有次の包丁になります。結婚式のお祝い、引っ越しお祝い、お店の開店のギフトに送ってみてはいかがでしょうか? 商品ご注文後、名前入れ確認のため弊社から連絡致します。 ■内容 :包丁1本、箱、鞘■種類:青鋼純日本鋼本焼柳刃包丁■用途:刺身・寿司用■全長 : 約530 mm ■長さ : 360 mm ■刃幅 : 約40 mm ■薄さ : 約5 mm ■重さ : 約300 g ■材質 : 白2鋼■角 : 黒水牛■柄 : 朴の木■硬度 : 62+-。有次の創業は、1560年。 日本刀造りの技が受け継がれて、今、日本最高峰の包丁の地位を築いています。 鋭い切れ味が鋼の強さと刃先にあります。 よく切れる有次の包丁との出会いは、食材の味を引き出す切り方ができるようになります。そして、料理人の創造力を刺激し、アイデアの幅を広げてくれます。 それが、日本だけでなく、世界の一流の料理人に愛される有次の理由です。 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。

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